- 發布單位：新北市立仁愛之家
- 發布日期：2019-01-14
- 內容：
新北市立仁愛之家107年阿公烹飪比賽活動計畫
一、目的:透過舉辦男性院民烹飪比賽活動，以打破家務及廚房工作為女性天 職的性別框架，扭轉本家長者及社會大眾對於性別的刻版化印象，並宣導性平觀念。
二、活動報名時間:107年7月15日到8月03日。
三、比賽時間:107年8月8日 9:00-11:00。
四、參加對象:本家院民及員工。
五、流程及內容:
1.提供報名者每人1,000元材料費，自由備料，不可採用熟料。
2.主辦單位提供爐具刀具及調味料一組，計時1小時，現場完成一道菜 參賽。
3.每人3分鐘介紹這道阿爸的拿手好菜(最愛佳餚)及和爸爸的一則感動 小故事。
4.評分方法:由主管、專家及營養師組成評審團依色香味及故事內容給分 ，
合計分數總分最高前三名得獎頒給禮卷，其餘參賽者則給予參加獎； 另現場院民選出最受歡迎獎1個特別獎，給予獎品1份。
5.將競賽過程及參賽長輩感人小故事寫成新聞稿露出，表彰男人好廚藝 打破性別框架。
6.評分標準：
(1). 使用食材(營養價值、多樣性) 20%
(2). 味道及烹調技巧20%
(3). 故事創意30%
(4). 衞生清潔30% 7.評分委員：
(1). 主管 2位40%
(2). 專家 1位30%
(3). 營養師 1位30% 六、經費:本活動所需經費計新台幣3萬元整(詳如經費概算表)，擬由代辦經 費—捐贈文康活動費項下支應。
七、預期效益：預計參加人數60人，其中男45人 (75%)、女15人 (25%)。 透過比賽活動及宣導，
增進長者對性別平等觀念及態度、打破性別框架，扭轉性別刻版化印象。
八、行程規畫： 時段 行程 08:30~09:00 事前場佈(名牌、桌子、碗筷、盤子、材料、瓦斯爐)就定位 09:00~09:10 長官致詞 09:10~09:30
主持人說明比賽規則及意義 09:30~10:20 烹飪比賽 10:20~10:50 評審時間(評審團計分→院民投票)及性平觀念宣導 10:50~11:00 頒獎
九、分工表 項目 人員 地點 備註 評審老師 周老師(烹飪老師) 中正堂
協助準備比賽相關事宜及評審 主持人 陳柏丞 說明比賽規則及意義 控制比賽流程 比賽海報 蔡宜靜 8/7前張貼完成 製作評審計分板 及當日計分
林婉瑩 8/7前確認設備正常 計時人員 徐健峯 掌握比賽時間/準備餉鈴 轉知廚房準備事宜 計畫呈核、核銷事宜 黃靜如、鄭英裕
1. 確認鍋具餐盤碗筷湯匙瓦斯爐等用具
2. 比賽菜色材料備齊 製作各桌名牌 陳珮慈 含評審桌、材料、用具桌牌運用現有立牌
協助指導長者比賽 簡嵩文、吳珮芬、李蕙玲、黃靜如、許茉莉、鄭惠珍、
確認鍋具餐盤碗筷湯匙瓦斯爐等用具、廚師帽子跟衣服、手套 拍照 許妙玲
採購比賽相關物品 余家榮、陳雅君 廚師帽、廚師衣、手套
十、比賽場地 中正堂前方
107年「阿公烹飪比賽」活動經費概算表
材料費 1,000 10份 10,000
第一名獎品 2,000元*1
第二名獎品 1500元*1
第三名獎品 1000元*1
參加獎 500元*6
特別獎 400元*1
合計:7900元
調味料 1,200 1組 1,200
炒菜鍋具 400 10組 4,000
桶瓦罐 40 10筒 400
瓦斯爐 500 10組 5,000
雜支 1,500 合計 30,000
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更新日期：2019-01-14
